今年も頑張りました！我が家のおせち料理とお雑煮☆2017年

新年に入り気付けば7日。松の内も今日までですね。

今年のお正月は、育休中だったので、おせち作りも頑張りました！

一の重：

黒豆（レシピ： staubで時短・簡単♪おせちに黒豆煮 by meg526）
栗きんとん
田作り（レシピ：2015年12月にNHKで平野レミさんが紹介されていたマーマレード田作り）
伊達巻き（白身魚の代わりに木綿豆腐を使用したレシピで。焼くのはオーブン。）
昆布巻き（鮭、鰊）（市販品：鮎家のもの。さすが！の美味しさ）
栗の渋皮煮（市販品）
小鯛の笹漬け（市販品）
ハム（市販品）

二の重：

紅白なます
酢れんこん
高野豆腐の含め煮
八幡巻き（レシピ：おせちに♪牛肉の八幡巻き by sweet_rose）
のし鶏（レシピ：おせちの端っこ野菜を救済☆のし鶏 by meg526をベースに。焼くのはオーブンで。）
鶏肉だんご
ハムのサヤインゲン和え

三の重：

筑前煮（鶏肉、にんじん、ごぼう、れんこん、里芋、こんにゃく、サヤインゲン）（レシピ： staubで♪お食い初めやおせちに筑前煮 by meg526をベースに、少しアレンジ）
しいたけ煮

自分でおせち料理を作り始めて3年。

2016年
http://zuboracco.blog18.fc2.com/blog-entry-790.html

2015年
http://zuboracco.blog18.fc2.com/blog-entry-522.html

だんだん、自作できるお料理が増えてきたな、我ながら頑張ってるな～と思います。

以前、デパートで1万円のおせちを注文したこともあるのですが、やっぱり自作した方が自分好みのおせちになるし、好きなものをおかわりできるし・・・余裕がある年は自作がいいなぁと感じました。

ちなみに、今回は圧力鍋・staub・バーミックス・オーブンが大活躍でした！

今回初めて作った栗きんとんは、圧力鍋で煮て、バーミックスでガーっと練ればあっという間に出来上がり。
伊達巻もバーミックスで混ぜて、オーブンで焼いて、最後に巻き簾で巻くだけ。
毎年つくる黒豆は、staubで火にかけてほぼ放置。

こういった道具をうまく活用すれば、おせち料理って一品一品はたいした手間も掛からないんですよね。

そうそう、おせち料理の飾り切りも、花蓮根の簡単な作り方を知ってから、気軽にできるようになりました。
それが、クッキーの型を使うという方法！ハート型や星型の尖った部分を使って、蓮根の穴に合わせて切っていくんです。
詳細はコレがあれば超簡単♪おせちに花れんこん by meg526

今はこういう便利な作り方なども、簡単にネットで調べることもできますし、便利な道具や簡単な作り方をどんどん取り入れていって、少しずつ手作りできる品を増やしていきたいな～と思います。

夫や子どもに好評なお料理もあったので、少し日常の食卓にも取り入れていって、2018年はもっと美味しく作れるといいな～と思います。

おせち料理が好きじゃない、という人も多いと聞きますが（私自身は子どもの頃からおせち料理が大好きでしたが）子ども達には、やっぱりおせち料理の味を伝えていきたいし、三が日は家族でおせち料理を囲むという習慣を伝えたい。
長男ももうすぐ5歳、来年はもっと、それぞれのお料理の意味なども教えて、おせち料理を楽しみたいな～と思います。

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お雑煮は2種類。

1日目は鶏肉を使った関東風。
年末のテレビで平野レミさんが海苔を入れていたので、真似して入れてみたら美味しかった！
こちらのお雑煮は、夫と長男だけでなく、次男も美味しかったようで、みんなパクパク食べていました。
かしわ雑煮
2日目は里芋・大根・にんじん・小松菜を白味噌仕立てで。
個人的には白味噌雑煮が大好きなのですが（私の両親が関西出身のため、お正月のうち一日は白味噌雑煮でした）こちらは子ども達には不評です。
が、今年は夫には好評だったし、我ながら美味しくできました。